Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Social - Services à la personne
Bayonne, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine
L'EHPAD Osteys situé à Bayonne, établissement associatif qui accueille 66 résidents, recherche un(e) cuisinier(e) de collectivité en CDI temps complet (poste à pourvoir au 2 mai)
Sous la responsabilité de la direction et de la responsable Hôtellerie, vos activités principales :
- Élaboration des entrées, plats chauds, desserts et du goûter
- Réalisation de préparations des repas en textures modifiées
- Organiser et participer au nettoyage (plonge), à l'entretien et au rangement du matériel et des locaux, dans le respect des procédures et procédés définis dans le plan de maîtrise sanitaire.
- Mettre en place un environnement agréable au moment du service de restauration propice à l'échange grâce à la présentation, des assiettes,
- Réceptionner les marchandises, veiller à leur stockage dans le respect des règles d'hygiène et des modes de conservation des aliments.
- Signaler les besoins en réapprovisionnements, et les produits périmés
- Gestion des stocks et des commandes
- Respect des règles d'hygiène HACCP et des procédures indispensable
Profil :
* Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration
* Expérience sur un poste similaire souhaitée
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